Resep Masakan Mie Rebus Indonesia

Ulek bawang putih, merica, kemiri dan garam hingga halus. Khusus guna bawang merah, tambahkan terakhir dan tumbuk secara kasar saja sebab disinilah letak kelezatan aromanya. Ide menggunakan ayam panggang Jerman asalnya iseng-iseng biar lebih praktis daripada buat sendiri. Ternyata rasanya pun enak dan sekarang jadi resep favorite family kami. Tapi bila nggak terdapat ayam dapat diganti dengan ayam goreng biasa alias silakan goreng sendiri ;-)

Bahan:

 100 gr mie telur, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan

 ayam panggang jerman atau ayam goreng, disuwir-suwir

 250 gr sawi hijau atau sawi putih, iris cocok selera

 2 batang daun bawang, iris sebesar 1 cm

 1 bt telur, kocok

 1 bh tomat, iris jadi 8 potong

 1 lt air panas

 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam

 gula secukupnya

Bumbu Halus:

 5 buah bawang merah

 3 buah bawang putih

 5 buah kemiri

 1/2 sdt merica butir

 garam

Bahan Taburan:

 Bawang Merah Goreng

Cara Membuat:

 Tumis bumbu halus dengan tidak banyak minyak hingga berbau harum.

 Masukan air panas dan biarkan mendidih.

 Beri bubuk kaldu, garam dan gula cocok selera. Kecilkan api.

 Berturut-turut masukan mie telur yang telah direbus, sawi hijau dan irisan daun bawang.

 Berikutnya masukan telur kocok sedikit-dikit seraya diaduk.

 Angkat wajan dari api biar sayuran tidak terlampau matang.

Cara Penyajian:

 Tuang mie rebus dan sayurnya saja ( tanpa kuah) ke dalam mangkok.

 Taruh ayam panggang atau ayam goreng yang telah disuwir-suwir kemudian siram dengan kuah.

 Terakhir taburi bawang merah goreng.

 Bisa dimakan dengan cabe rawit hijau untuk yang suka pedas.